Ciambellone ricotta e cioccolato, super light e super goloso! Non metti burro ed olio, ma è comunque uno spettacolo

Procedimento:

1. La prima cosa che devi fare è quella di rompere le uova e dividere i tuorli dagli albumi. Utilizzando lo sbattitore elettrico o la planetaria monta i bianchi a neve ben ferma con metà dose dello zucchero e un pizzico di sale, dovranno risultare ben spumosi.
2. In un’altra scodella monta i rossi con la restante parte dello zucchero, aggiungi poi la ricotta e mescola bene per amalgamare gli ingredienti tra loro.
3. Ai tuorli incorpora anche la farina e il lievito dopo averli setacciati, non omettere mai questo passaggio se vuoi evitare che si formino fastidiosi grumi. Pian piano unisci anche il latte e l’estratto di vaniglia.
4. Al composto incorpora poi gli albumi montati a neve e mescola delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola per non smontarli, dovrai ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5. A questo punto, versa il composto in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato, cuoci poi in forno preriscaldato per circa 45 minuti a 180 gradi.
6. Non appena è pronto fallo raffreddare completamente prima di trasferire il ciambellone ricotta e cioccolato su un piatto da portata. Se lo gradisci decoralo con una spolverata di zucchero a velo e gustalo con amici e familiari, è una vera bontà!